Ahoj! :) Dnes je nádherný jesenný deň, ešte k tomu je nedeľa a ja mám voľno. Práve preto som sa rozhodla navariť niečo zdravé a chutné, s jesenným nádychom. Už odvčera mám neskutočnú chuť na cestoviny a hokkaido tekvicu, preto som sa rozhodla navariť vegan cestoviny s omáčkou z hokkaido tekvice, hríbami, dochutené chilli a zázvorom. Milujem zázvor a v tejto kombinácií z tekvicou je to úplne TOP kombinácia. :)
Budeme potrebovať:
- cestoviny ( ja som použila celozrnné vrtuľky )
- menšia hokkaido tekvica
- šampiony
- sójová smotana
- zázvor
- cibuľa ( ak nemáte mladú cibuľku, môže byť kľudne menšia obyčajná )
- kari korenie
- chilli paprička
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
- tekvicový olej ( nieje potrebný )
Postup:
Tekvicu umyjeme, vydlabeme, nakrájame na menšie kocky a dáme buď piecť do mäkka do trúby, alebo do parného hrnca ( ja som bola lenivá piecť a dala som ju na 13 minút do parného hrnca ).
Medzitým si uvaríme cestoviny, dáme ich nabok a necháme ich vychladnúť.
Keď je tekvica uvarená/upečená do mäkka, dáme ju do hrnca, pridáme nastrúhaný zázvor, kari, soľ a rozmixujeme tyčovým mixérom.
Pridáme do rozmixovanej tekvice smotanu a ak je treba, aj trochu vody alebo vývaru ( nie veľa ).
Opäť mixujeme. Rozmixovaná zmes by mala mať konzistenciu hustej omáčky, nesmie byť moc riedka. Keď je omáčka pripravená, dáme ju nachvíľu nabok.
Na panvici necháme zohriať kvapku oleja a po chvíli pridáme na rozpálenú panvicu nakrájanú cibuľku a hríby.
Chvíľku ich restujeme a po chvíli pridáme 2 lyžičky zeleninového vývaru a môžeme dochutiť sójovou omáčkou. Panvicu na chvíľu prikryjeme. Cca za 3 minúty pridáme do panvice aj pripravenú zmes z tekvice, poriadne všetko spolu premiešame a necháme prejsť varom.
Keď sa nám všetko krásne spojí, hotovú omáčku nalejeme do hrnca s cestovinami a dôkladne všetko spolu premiešame. Už ostáva posledný krok - servírovanie a zjedenie :)
Dúfam, že sa vám recept bude páčiť a bude vám chutiť rovnako ako mne.
Peknú nedeľu želám :)
Dnes jsem vyzkoušela na večeři a bylo to výborné! :-) Měla jsem pár obměn, jelikož mi došlo kari, tak jsem použila jen kurkumu a místo chilli papričky jsem dala kajanský pepř. Můžu doporuičt. Díky za recept :)
OdpovedaťOdstrániť